Papillotte
Pour 2 personnes
1 beau filet de poisson blanc ou 2 plus petits (type cabillaud, panga...)
2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
quelques rondelles de citron
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de paprika doux
1 belle échalote ciselée
2 branches de sarriette (ou une autre herbe aromatique que vous aimez, comme l'aneth, la ciboulette...)
sel, poivre
Préchauffez votre four Th 6/7 (190°C).
Préparez d'abord la sauce :
Mélangez dans un bol, la crème fraîche, la moutarde, le paprika, l'échalote, la sarriette effeuillée, le sel et le poivre.
Découpez une grande feuille de papier sulfurisé, déposez votre filet de poisson et recouvrez-le de rondelles de citron.
Badigeonnez-le de la sauce.
Fermez bien la papillote et enfournez 25 à 30 mn.
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