Filet de sabre au cognac(T)
Pour 6 personnes
6 filets de sabre ou de sole
150 g de gruyère
1 brique de 20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
30 ml de cognac
sel, poivre et baies roses
Préchauffez votre four Th 6/7 (200°C).
Parsemez de gruyère râpé les filets de poisson, puis roulez-les.
Disposez-les dans un plat en pirex.
Mélangez la crème, le concentré de tomates, et le cognac, puis versez ce mélange dans le plat avec les filets de poisson.
Servez chaud avec du riz, ou des pommes vapeur, poireaux...
Enfournez une vingtaine de minutes.
Dernière mise à jour de cette page le 10/11/2008
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